Gezonde wafels ... en heerlijk

Wafels bakken is en blijft heel leuk met kleine kinderen. Gezonde wafels bakken is nog leuker. Het volgende recept is dan ook echt een aanrader:  zonder ei - zonder lactose - met Teffmeel ( geen moeilijke gluten dus ) - geen geraffineerde suikers en heerlijk. Wat wil een mens meer.

Ingrediënten: 500g Teffmeel ( kan je ook vervangen door spelt ofzo) , 2 el kokosbloesemsuiker, 200 g sojamargarine, 500 ml sojadrink ( of andere plantaardige drink) 2 kl bakpoeder. 

Meng alle ingrediënten tot een mooi glad mengsel en bak deze in een wafelijzer. Bak ze mooi goudbruin en krokant zo zijn ze op hun best. Is met vers fruit ideaal als ontbijtgerecht. Smakelijk en veel succes met dit recept!