Thaïse soep met kip en Bio gevogelte fond van Lacroix

22-01-2019

Soep scoort altijd bij het gezin en bezoek, maaltijdsoep scoort zeker ook. Dus heel vaak staat er hier een maaltijdsoep op het menu. 

Deze soep kan je zelf zo pikant maken als je wil of meer toevoegen om het een echte maaltijd te maken in plaats van een soep. 

Benodigdheden: ( voor 2 l soep ) 

1 courgette, 1 rode paprika , 2 wortelen 1 gele paprika, 2 rode uien , 1 potje gevogelte Bio fond van Lacroix, 1 blik kokosmelk, peper - zout - Sriracha - 200 g kipfilet ( gestoomd ) - rijst als je dit wil 

Bereidingswijze

Reinig en versnijd de groenten in kleine stukken ( niet te klein deze soep is perfect voor grovere stukken) 

Stoof de groenten aan in een weinig olie en blus hierna met de fond en het water. Laat de soep rustig garen op een rustig vuur. 

Wanneer de groenten gaar zijn voeg je de kokosmelk toe aan het geheel . Breng op smaak met peper - zout - Sriracha ( een klein beetje maakt het echt niet te pikant). 

Breng in je kommetje of bord de reepjes kip ( ik scheur deze altijd in fijne reepjes ) en eventueel de rijst, schep hierover een royale portie soep. Je kan het gerecht nog extra afwerken met koriander. 

Smakelijk. 


Voor meer info over de Bio-fonds van Laccroix . Zonder conserveermiddelen, smaakversterkers en kleurstoffen.

https://www.lacroix.be/nl/bio-fonds