Lunch - hoofdgerecht - bijgerecht

#wastewarrior zo kan ik mezelf omschrijven.
In een winkel ben ik altijd vol oog voor de dingen met een kortingsticker , omdat deze altijd nog goed zijn. Soms eens een echte financiële meevaller zijn maar ook echt een uitdaging eens brengen. Zo heb ik toch al een paar keer met verrassende ingrediënten iets super lekker gemaakt... die ik...

Een traybake heeft als kenmerk dat alles in 1 schotel zit , neem dus letterlijk maar van aardappelen - groenten als vis worden gegaard in 1 schotel in stapjes. Zo bespaar je niet alleen veel afwas maar bouw je eigenlijk zelf je gerecht op. De geuren in huis komen er dan ook gewoon ook in stapjes bij.

Met heel veel trots kan ik jullie ook op deze blog de vis van het jaar voorstellen. Rog, het vraagt niet veel extra's, heerlijk op zichzelf. Goed bakken of pocheren en eerlijk deze vis speelt perfect de hoofdrol. Deze stoemp hierbij maakt het gewoon af, heel eenvoudig en de vis blijft de hoofdrol krijgen. Zijn beste plaats op tafel

De rustige avonden zijn die avonden dat je weet dat je de maaltijd gewoon nog in de oven moet schuiven en je kan genieten. Die bestaan dus echt nog he! Deze schotel is zo eentje die je maakt op voorhand en zo dankbaar is de avond zelf. Heerlijke geuren in huis, zalige smaken aan tafel en weinig afwas en chaos in de keuken deze avond. ...

Stoofpotje met sardientjes - een herinnering aan een zomerse avond aan het strand
Herinneringen aan een mooie reis, zalige zomeravond op een terras en een restaurantje die gekend was om zijn verse vis. Hier koos ik de suggestie van de chef en dit was dit heerlijke stoofpotje met sardientjes. Ik proef instant terug de smaken van toen...

Hier dromen wij heel vaak terug naar onze reizen naar Azië. Het blijft al even bij dromen maar wij gaan zeker eens met onze kids naar daar. Leren hen die cultuur kennen en het overheerlijke eten. Nu droom ik ook graag weg met lekker eten en dit gerecht doet me instant dromen van onze reizen daar... Een eenvoudig sausje...

Kinderen eten met hun ogen ( en wij ook ze ) , dus deze veggie pasta is echt wel een succes voor iedereen aan tafel.

Zalige geuren komen uit de oven, de dampende schotel komt hierna op tafel en alle ogen fonkelen bij het zien van deze schotel. De heerlijkheid van gegrilde groenten, ricotta en de zaligheid van een tomatensaus. Niks zal deze schotel en zijn succes in de weg staan.

Niks ik leuker om te variëren met klassiekers, met klassieke waarden uit onze gekende keuken maar ook klassiekers waar je altijd mee scoort. Macaroni is er nu eentje waar je weinig neusjes voor ziet omhoog gaan dus maak ik graag variaties op deze topper. Vandaag koos ik voor een easy peasy voedzame versie met tonijn, inderdaad tonijn.

Pleegzorg Vlaanderen kwam even geleden naar mij toe met de vraag of ik het ultieme powerfood gerecht van een pleegkind wou omzetten naar een echte eetbare versie. Iedere cel in mijn lichaam wist het onmiddellijk: heel zeker wou ik dit doen! Het leek me zelfs heel spannend om dit te kunnen doen. Eerst twijfelde ik even of het mij wel...