Lunch - hoofdgerecht - bijgerecht

 

Wij hebben misschien groot geluk maar onze 2 kids zijn dol op mosselen. Hopelijk blijft dit zo.. Dus staan mosselen hier heel veel op het menu. De mosselen zelf maak ik heel klassiek klaar, soms wel eens met een scheutje ricard maar nooit geen room ofzo. Wij zijn fan van pure voeding dus ook hier zo puur mogelijk. Wel...

Als ik denk aan klassiekers dan denk ik aan heel veel gerechten uit mijn kindertijd. Fishsticks zijn er eentje van, wij aten altijd de gekende van de kapitein maar zelf maak ik ze graag zelf. En de mayonaise kan bij dit gerecht echt niet ontbreken... vandaag kozen we voor de nieuwe mayonaise van Vandemoortele, deze nieuwe variant is meer...

Een salade. Iedereen verstaat hier iets anders onder, iedereen heeft zijn of haar lievelingssalade. Maar voor mij kan een salade niet gevarieerd genoeg zijn, eindeloze combinaties maak ik en vandaag deel ik eentje met jullie die heel geslaagd is.

Kinderen zijn dol op pasta, kinderen zijn dol op sausjes ... Maar heel veel kinderen zijn minder dol op groenten en / of vis. De witte vissoorten zijn meestal wel hun favoriet maar ze zijn er nog het meeste gek op als het in een korstje zit. Maar daar gaat het gezonde van de vis een beetje mee weg...

Kinderen zijn dol op ovenschotels, Italiaanse keuken kan je ook altijd mee scoren dus waarom deze niet combineren. Je kan deze vegetarische variant makkelijk ook maken met vlees. Maar bij ons was het vegi dag dus zonder vlees.

Met frietjes kan je bij iedereen of toch bijna iedereen scoren, met groentefrietjes moet je al iets meer je best doen om te scoren. Maar met dit recept kom je toch al iets meer in de richting van scoren bij groot en klein. Het was voor mij lang zoeken - proberen en eerlijk ik wil het nog een beetje...

Kinderen zijn fan van pasta, lasagne kan je altijd mee scoren en ook heel veel groenten in verstoppen. Nu kan je ook afwisselen van eiwitbron. Vegetarisch kan perfect of extra eiwitrijke groenten toevoegen, vlees gebakken, kipfilet in reepjes of misschien is vis ook wel geschikt. Hier maken wij vaak een variatie met vis en nu deel ik met jullie...